Die Stiftung Marktwirtschaft lehnt eine weitere Komplizierung des Steuerrechts durch neue Ausnahmen bei der Mehrwertsteuer ab. Sie unterstützt den Bundesfinanzminister vor allem aus systematischen Gründen, teilt aber auch die fiskalische Motivation seiner Sorge vor einem neuen Wettlauf um Begünstigungen. Nur über die von der Kommission „Steuergesetzbuch“ unter dem Dach der Stiftung eingeschlagenen Wege der Steuervereinfachung und Transparenz sind Rechtssicherheit und Steuergerechtigkeit zu erreichen. Beides hilft nicht nur dem Hotel- und Gaststättengewerbe mehr als jedes Geschenk. Konsequent tritt die Stiftung Marktwirtschaft darum auch im Bereich der Mehrwertsteuer für Vereinfachung und damit für eine Vereinheitlichung der Sätze ein.